Tahukah Anda? Dim Sum Bakso Sapi Di Restoran Chinese Hong Kong Sebenarnya Mengandung Daging Lain

Selain Shaomai 燒賣 [siu1 maai2] dan Hakau 蝦餃 [ha1 gaau2],  salah satu Dim Sum 點心 yang paling sering dipesan oleh penduduk lokal Hong Kong ketika mereka makan di restoran Chinese adalah Steamed Meatballl 山竹牛肉球 [saan1 juk1 ngau4 yuk6 kau4].  Meskipun dalam bahasa Chinese nama dim sum tersebut adalah bakso sapi kukus, namun sebenarnya daging yang digunakan mengandung daging babi juga.

Steamed Meatball ini terbuat dari daging sapi dicampur dengan daging babi, kemudian dicampur dengan Sengkuang Cina 馬蹄 [ma5 tai4], Daun Bawang 葱 [chung1] dan beberapa jenis bumbu, lalu dikukus bersama Kembang Tahu 腐皮 [fu6 pei4].  Tujuan mencampurkan daging babi di dalamnya agar lebih wangi dan teksturnya menjadi lebih lembut.