Peraturan Protokol Kesehatan Baru Untuk Seluruh Restoran Di Hong Kong Berlaku Mulai 4 Maret 2021
Melalui beberapa diskusi antara Departemen Biro Makanan dan Kesehatan dengan pihak industri kuliner dan Departemen Biro Makanan dan Kesehatan, Wakil Direktur Departemen Kebersihan Makanan dan Lingkungan Hong Kong, Wong Shuk-han (黃淑嫻) pada tanggal 1 Maret 2021 menyatakan pemerintah memutuskan untuk mengeluarkan peraturan protokol kesehatan baru untuk seluruh restoran di Hong Kong dan mulai berlaku tanggal 4 Maret 2021.
Setiap restoran diharuskan mempunyai 1 karyawan yang khusus hanya untuk membereskan dan membersihkan meja setelah pengunjung selesai makan. Apabila tidak memungkinkan karena keterbatasan jumlah karyawan, maka setiap karyawan setelah membereskan dan membersihkan meja harus langsung membersihkan tangan atau ganti sarung tangan baru.
Pemerintah Hong Kong juga akan meminta seluruh restoran di Hong Kong untuk memastikan fasilitas pembersih atau pengganti udara yang mampu mengganti udara dalam restoran setiap 6 kali dalam 1 jam. Peraturan penggantian udara dalam restoran sebenarnya selalu diharuskan sewaktu meminta ijin membuka restoran di Hong Kong, tetapi permintaannya hanya mengganti udara 4 kali dalam 1 jam.
Keputusan tersebut disebabkan karena terjadinya kluster penularan Covid-19 dengan penyebaran yang sangat cepat pada pusat perbelanjaan K11 MUSEA Tsim Sha Tsui yang berawal dari restoran Mr. Ming's Chinese Dining. Setelah penelitian ditemukan pengaliran udara restoran tersebut sangat buruk dan menyebabkan terjadinya penularan massal.
Sumber: Gov HK
